Beef oxlips / Labio de res
Este corte proviene de los labios de la res y es conocido por su textura única y su sabor intenso, lo que lo hace ideal para diversas preparaciones culinarias. El labio de res se utiliza frecuentemente en la cocina tradicional para hacer platillos como tacos, guisos y sopas, donde su carne se vuelve suave y sabrosa después de una cocción lenta
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This cut comes from the lips of the cow and is known for its distinctive texture and intense flavor, making it ideal for various culinary preparations. Beef lips are often used in traditional cuisine to make dishes such as tacos, stews, and soups, where the meat becomes tender and flavorful after slow cooking.
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