Cachete de Res / Beef Cheek
Este corte proviene de los músculos faciales de la res y es conocido por su textura tierna y su sabor intenso, resultando ideal para platos de cocción lenta. El cachete de res se destaca en preparaciones como estofados, guisos y tacos, lo mas recomendable es una rica barbacoa estilo mexicano, donde su carne se deshace en la boca tras una cocción prolongada
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This cut comes from the facial muscles of the beef and is known for its tender texture and intense flavor, making it ideal for slow-cooked dishes. The beef cheek stands out in preparations such as stews, stews and tacos. The most recommended is a delicious Mexican-style barbecue, where its meat melts in the mouth after prolonged cooking.
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